Loka-Freund Harshit Gupta ist der Mann hinter Madhu Chocolate und kennt sich daher mit guter heißer Schokolade aus. Er verrät uns, wie er sie aufpeppt – der perfekte Anlass, um eine süße Leckerei zu genießen.
Macht drei 6-oz-Tassen reichhaltige, samtige und würzige heiße Schokolade in Ihrem Loka Chai Maker.
Gewürze
Verwenden Sie eine beliebige Kombination warmer Backgewürze nach Ihrem Geschmack. Wir lieben sie alle – Ingwer, Kardamom, Zimt, Muskatnuss und Nelken.
Wenn Sie Gewürzpulver verwenden, reicht ein Viertel bis ein halber Teelöffel völlig aus, da es sich um starke Gewürze handelt. Alternativ können Sie auch einen Teelöffel ganze Gewürze verwenden, die Sie im Mörser grob zerstoßen haben. Bauen Sie Ihren Loka Chai Maker zusammen und geben Sie die Gewürze in das Sieb.
Schokolade
Geben Sie eine großzügige Menge Stücke 70%iger Zartbitterschokolade in das Sieb. Etwa 75 g sind gut (nehmen Sie also drei Viertel einer 100-g-Tafel).
Milch & Wasser
Gießen Sie 500 ml Milch (Milch oder Hafer) und 100 ml Wasser hinzu.
Brauen
Schalten Sie den Herd ein und warten Sie, bis der Chai-Maker sprudelnd ist (dies dauert etwa 6–8 Minuten). Wählen Sie aufgrund des höheren Milchanteils eine etwas niedrigere Hitzeeinstellung als üblich für Chai.
Sobald die Schokolade zu quellen beginnt, rühren Sie mit einem Löffel mit langem Griff am Boden des Korbes um. Manchmal schmilzt die feste Schokolade, bleibt aber am Boden des Korbes.
Lassen Sie den Tee dann noch 3–5 Minuten ziehen, damit die Schokolade schmilzt und Luft hineinkommt.
Aufschlag!
Noch einmal umrühren und dann kann es serviert und genossen werden.